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虾仁豆腐蒸蛋的做法

2019-02-03 18:35:36 | 来源: 食材

虾仁豆腐蒸蛋的原料:虾;

虾仁豆腐蒸蛋的调料:葱,豆腐,盐,香油;

虾仁豆腐蒸蛋的做法:

1、 水豆腐片去外皮放入盘中,切成1厘米的厚片;葱去头尾洗净,切成葱花;

2 、剥去基围虾的头和壳,洗净切成丁状,均匀地洒在豆腐上;

3 、鸡蛋打入碗内,加入1/3汤匙盐和3蛋壳清水搅打均匀,淋在豆腐和虾仁上;

4 、烧开锅内的水,放入豆腐虾仁以大火隔水清蒸8分钟,取出待用;

5 、将2汤匙酱油和1/2汤匙香油调匀,浇在蒸好的豆腐虾仁上,洒上葱花即可。

家常菜做法大全温馨提示:

1、选用水豆腐,切成1厘米的厚片;

2、选用鲜虾去壳,取出虾仁。

健康提示:

虾肉具有味道鲜美、营养丰富的特点,其中钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜老年人和儿童食用。还含微量元素硒,能预防癌症。《本草纲目拾遗》中说:虾生淡水者色青,生咸水者色白,溪涧中出者壳厚气腥,湖泽池沼中出者壳薄肉满,气不腥,味佳,海中出者色白肉粗。 入药以湖泽中出者为第一。

中医认为,虾为补肾壮阳的佳品。对肾虚阳痿、早泄遗精、腰膝酸软、四肢无力、产后缺乳、皮肤溃年益寿。而虾皮和虾米中含有十分丰富的矿物质钙、磷、铁,其中,钙是人体对钙质的需要;磷有促进骨骼、牙齿生长发育,加强人体新陈代谢的功能;铁可协助氧的运输,可预防缺铁性贫血;烟酸可促进皮肤神经健康,对舌炎、皮炎等症有防治作用。故虾皮是儿童保健食品之一。

食物相克:

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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