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雪菜素虾仁的做法怎么做雪菜素虾仁如何做雪

2019-03-13 13:57:42 | 来源: 食材

雪菜素虾仁的做法_怎么做雪菜素虾仁_如何做雪菜素虾仁

雪菜素虾仁的做法简单是沪菜菜谱里的常见菜,不一定要看雪菜素虾仁视频才能学会,但怎么做雪菜素虾仁最好吃,跟着美食菜谱的做法图解来做这道雪菜素虾仁吧

菜系及功效:沪菜菜谱

口味:咸鲜味 工艺:炒

雪菜素虾仁的制作材料:

主料:腰果250克,鸡蛋75克,腌雪里蕻150克

调料:色拉油50克,盐3克,味精2克,淀粉(豌豆)5克

雪菜素虾仁的特色:素虾仁滑酥,雪菜梗脆爽。

教您雪菜素虾仁怎么做,如何做雪菜素虾仁才好吃

1.腰果放入碗中,加清水浸没腰果,上笼蒸熟取出,冷水漂清,沥去水,用干布吸净水分,盛碗内,加精盐,味精,蛋清,淀粉搅匀,即为素虾仁,放进冰箱腌1小。雪菜梗洗净切成半厘米长段。置清水中泡至大咸味适口,取出沥干。

2.热锅注油烧至六成热,推入素虾仁划散,放入雪菜梗合炒,并一起倒入漏勺沥干油。

3.锅留底油,放入鲜汤,味精烧开,用湿淀粉勾芡,下入素虾仁,雪菜梗颠翻几下即可装盘。

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