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水晶鱼冻的做法

2019-04-10 09:54:27 | 来源: 食材

怎么做水晶鱼冻好吃?学做水晶鱼冻需要哪些食材?家常美食网为您提供水晶鱼冻的家常做法大全,只要依照图文步骤,菜鸟都能做出美味水晶鱼冻!

水晶鱼冻的介绍:  鱼冻,胶状半透明,鲜润软温,若是不喜鱼腥味,可在调制的味汁里放点辣椒,一小块如膏似脂的鱼冻进嘴,有一种清凉,有一种滑腻,配着姜、蒜、葱、醋、辣椒的滋味,既清新可口,又鲜甜醇美。

水晶鱼冻的食材和调料:  鲜鱼1条 鱼胶粉5克 葱 姜 生抽 醋 蚝油 盐 糖 红油

水晶鱼冻的的家常做法,水晶鱼冻怎样做好吃  一、鱼宰洗干净,将两侧鱼肉片下

二、将鱼骨剁块

三、鱼肉切2厘米的小块

四、锅中加没过鱼骨的清水,放入葱、姜片

五、大火烧开10分钟,转小火熬至原汤汁的三分之一

6、用比较密的漏勺,将鱼汤过滤出来,所有杂质全部丢弃不要

7、鱼胶粉加清水浸泡5分钟

八、将泡好的鱼胶粉倒入过滤好的鱼汤中

九、再将鱼块倒入锅中,大火将鱼块煮熟即可关火

10、将煮好的鱼倒入保鲜盒中

11、加盖后,除了冬天,其他时间直接进冰箱就是了

十二、取一小碗,加入生抽、醋、蚝油、盐、糖、红油,依据自己的口味调成料汁

家常美食小贴士:  1、没有鱼胶粉,不放也可以,只是口感就没那末Q了

2、一定要用比较密的漏勺,将鱼汤过滤干净,既好看,口感也好

3、依据自己的口味调成料汁

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