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猪肉酿苦瓜的做法

2019-02-03 21:36:56 | 来源: 热菜

主料: 苦瓜2个 猪肉200g

辅料: 鸡蛋1个 葱花/ 姜末适量 生粉10g 枸杞

调料: 盐5g 酱油适量猪肉酿苦瓜的做法1.首先把苦瓜去瓤,洗净,切圆墩,

2.然后锅里加水放一点盐滴入几滴点食用油,水开后放入苦瓜过一下水,

3.再将苦瓜捞出放入盛水的盘中待用,

4.将猪肉绞碎放入大碗里,加入1个鸡蛋、葱花、姜末、盐、酱油和生粉,顺一个方向搅然后腌制30分钟,

5.将肉馅酿入苦瓜段中,再一一摆入盘中,

6.最后往锅里加水烧开,放入酿好的苦瓜,加盖隔水大火清蒸15分钟,取出倒掉盘中的汤汁,然后炒锅放点油,爆香葱姜末,加入浓缩鸡汁、盐、料酒和蒸苦瓜的汤汁炒匀煮沸,浇在酿苦瓜上然后再将枸杞放在酿苦瓜上即成。

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