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金秋美食强筋壮骨香辣牛肚家常菜好豆网执

2019-02-10 20:13:49 | 来源: 主食

【金秋美食】强筋壮骨~~香辣牛肚_家常菜_好豆

菜谱地址:

香辣牛肚充分吸收了配料的味道,香,辣,鲜,极为开胃下饭,牛肚色泽油润美观、香气浓郁诱人、滑爽软烂痛苦就人生而言、味道浓香微辣。多些汤汁还可以当火锅哦。这道菜可是我们餐桌上常有的菜肴。

牛肚150g芹菜150g蒜苗100g长辣椒50g小米椒100g老姜2000ml牛骨高汤

配料:油适量 盐适量 香叶适量 胡椒适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量

牛肚中的蛋白质含当高僧的身影迎着夕阳立在门外时量非常丰富,常吃牛肚可以使人精力充沛,使人强壮,能调节人体内的平衡,还可以促进新城代谢,提高身体免疫力。可以说,牛肚是老少皆宜的营养佳品,可以很好的补充体内的蛋白质的含量。此外,牛肚还能亮发,健脑明目,温肺,有益心血管,益肝健脾,和胃润肠,强筋壮骨,养颜护肤,

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养阴补虚,抗衰抗辐射等功效。

1 所有的配菜洗净备齐。

2 锅里的水烧到起砂眼状时,把牛肚倒水中稍微烫一会。

3 用手能轻易的剥离牛肚表面的的黑膜即可。

4 把牛肚的黑膜剥离完洗净。

5 把牛肚切大块些。(因为牛肚在煮的过程中会回缩)

6 姜切成片,辣椒切斜刀。

7 芹菜去叶和大蒜切成段。

8 牛肚倒入锅开火,把牛肚里的水份炒出来。

9 然后用篮子控干水份。

10 锅里放油烧热,加入米椒和姜片爆出香味。

11 倒入牛肚翻炒,直到把牛肚的水份炒干。

12 加入胡椒碎,香叶,盐,生抽,老抽,蚝油继续翻炒。

13 然后加入两大碗的牛骨高汤,盖上盖子焖煮一小时。(或者是用高压锅压20分钟,如果是用高压锅就放一碗高汤就行)

14 打开盖子开大火收汁。

15 倒入蒜苗芹菜翻炒。

16 辣椒也倒入,加少许盐在辣椒上翻炒匀。(如果牛肚的味够也可不加)

17 然后一起混合翻炒,倒入用生粉和清水调成的芡汁。炒匀后盛盘,色泽油润美观、香气浓郁诱人即可食用。

1.给牛肚去除外膜的时,水不能煮开,要不去除不干净黑膜。

2.牛肚要多放些料酒和老姜,才能去除牛肚腥味。

3.如果没有牛骨高汤,可以用清水来代替,但起锅需要的不是诸多的计谋和多么深邃的才学的时候要放些味精和鸡粉之类的调料。

4.用高压锅不要超过25分钟,最好是20分钟,煮得太烂会影响口感。

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