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杏香鲍菇盒的做法

2019-04-04 12:07:56 | 来源: 主食

本食谱来自【Sylvie玄乐味】老师分享的杏香鲍菇盒的做法,所属分类:下饭菜、创意菜、小吃、零食、午饭、朋友聚餐、一家3口,需要烹饪时间:10~30分钟,烹饪难度:配菜(中级)。

杏鲍菇,是咱们聪明的技术人员给大家的餐桌上送来的又一种培养食材;杏仁的香气,鲍鱼的口感,它因此得名。既然有杏仁的香气,我们就做一道里里外外都有杏仁香的菜吧!

做杏香鲍菇盒所需食材: 主料:杏鲍菇2只,肉馅部分--,五花肉馅(肥瘦1:9)100g,葱姜末适量,淘大肉馅调味汁10ml,黄酒10ml,淘大头道高鲜5ml,淘大蚝油2ml(就点几滴),淘大芝麻油10ml,水30ml,油炸酥皮部份--每一种都要尽量多准备一些,干淀粉,全蛋液,杏仁片(美国金山杏仁片),面包糠

杏香鲍菇盒的做法步骤:1. 原料如图

2. 先来处理肉馅。依次加入淘大肉馅调味汁,黄酒,头道高鲜,蚝油,芝麻油,葱姜末,再分次加入30ml水,沿着一个方向搅打上劲。

3. 再把杏鲍菇处理一下,斜切成5mm左右的片,再把每一片都修成方形。每一片约为4mm*8mm大小。都切好后,取两片中间夹上我们搅打好的馅,平铺均匀,压实,侧面用手把馅料弄整齐,不要溢出杏鲍菇外皮。

4. 然后依次把每个面都拍上干淀粉,滚一圈蛋液,沾上杏仁片和面包糠。

5. 170度下锅油炸约4-5分钟,杏仁片变黄了即可出锅。

6. 出炉咯!话说今天拍照的时候我灵机一动,诶头几天还有朋友从他家果园里摘的杏儿!摆上不是很配套吗?!结果照片都拍完了才突然反应过来这货不是杏,不是杏,是李子。。。看到好吃的脑细胞有点不够用啊……

7. 金黄的外皮,层层杏仁片酥酥脆脆

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