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蜜蒜汁鸡的做法

2019-04-19 14:53:45 | 来源: 主食

蜜蒜汁鸡的做法简单是麦芽做法大全的常见菜,不一定要看蜜蒜汁鸡视频才能学会,但怎样做蜜蒜汁鸡最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道蜜蒜汁鸡吧。

蜜蒜汁鸡的食材和调料:

三黄鸡1只约1800克,炸蒜蓉100克,色拉油1000克。调料1、盐80克,味精80克,沙姜粉50克。2、柠蜜汁50克。3、鸡皮水:白醋200克,麦芽糖50克,红醋100克,柠檬1/2个,食粉5克,拌匀加热使麦芽糖融化。

教您蜜蒜汁鸡的家常做法,如何做蜜蒜汁鸡才好吃

1、先将三黄鸡洗净,用纸吸干水份。将调味料(1)放入鸡腔内擦匀,腌30分钟待用。

2、将腌好的鸡放入沸水中中火煮约5分钟,然后用(3)调制出鸡皮水擦匀鸡的外皮用钩子挂好,在阴凉通风处晾干(大约5-6小时),一定要等鸡皮完全干透。

3、锅放色拉油烧至150℃-160℃左右,放入鸡小火炸制7-8分钟,至鸡皮呈金黄色时取出切成5厘米长、2厘米宽的段上碟。

4、柠蜜汁加热至沸后,放入炸蒜蓉调匀便可。将调匀的柠蜜蒜汁盛入碟中,与切好的鸡一并上桌,蘸食即可(或把炸蒜蓉浇到切好的鸡块上,浇汁可食)。

营养常识小贴士:

蜜蒜汁鸡的特色:

鸡肉内软外脆,色泽金黄,蒜香蜜甜,卖相美观,适合中外宾客享用。

柠蜜汁

清水200克,蜜糖50克,老抽20克,生抽200克,冰糖70克,炸蒜蓉50克,味精5克,美极酱油200克,柠檬1/4个,鸡粉5克,将调料拌匀,入净锅中小火加热至沸。

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