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小米荷香鸡腿蒸饭的做法

2019-04-08 02:00:26 | 来源: 菜谱

本食谱来自【玩转灶台做美食】老师分享的小米荷香鸡腿蒸饭的做法。所属分类:肉类, 制品,;需要烹饪时间:1小时以上;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人群都可食用。

怎样做小米荷香鸡腿蒸饭好吃?学做小米荷香鸡腿蒸饭需要哪些食材?家常美食网玩转灶台做美食老师教你轻松做出好吃好看的小米荷香鸡腿蒸饭。

做小米荷香鸡腿蒸饭所需食材: 主料:小米两小把,干香菇10朵,葱5根,腊肠半根,大鸡腿一根,花生米一把,腊肉1小块,笋干一把,大米两杯,生姜一小块,干荷叶一张,生抽适当,盐适当,白胡椒粉适量,鸡精适当,老抽适当

小米荷香鸡腿蒸饭的做法步骤:1. 花生米,干香菇,笋干开水泡发,干荷叶温水泡软备用

2. 鸡腿去骨

3. 鸡腿切丁,放入少许姜片,盐,生抽,老抽,白胡椒粉腌制半小时

4. 腊肉切丁泡水,去除多余的盐分

5. 小米跟大米混合,按正常煮饭程序煮熟,切记不要煮太烂了!我本来用糯米做这道菜的,结果水放多了,糯米煮成糊状,临时换的米重新做的。煮烂的糯米晚点我会做成打糕,不能浪费食品啊!

6. 泡发好的干货切碎备用

7. 锅中放油,放入姜片爆香,加入腊肉丁及香肠炒出香味,再放入鸡腿肉炒至变色,最后放入剩下的食材一起煸炒,放入蒸熟的小米饭一起炒制,加入少许盐,鸡精,放入葱花一起炒,试下味道便可盛出。如果味道略淡没关系,腊肉腊肠的味道偏咸,一起蒸制的进程中咸味会散发出来,等到吃的时候,味道刚恰好!

8. 蒸笼里放入整片荷叶,加入炒好的小米饭,蒸20到25分钟便可

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