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芝士鸡肉松的做法

2019-04-16 04:29:23 | 来源: 西餐

我家孩子们喜欢吃肉松,所以我也常常做肉松,也发过好几个品种的肉松,但是没有发过鸡肉的,主要是我家孩子不爱吃鸡肉,呵呵!但是鸡肉松其实也是很好吃的,而且做起来相对牛肉等类的肉松,要简单方便很多,而且选用鸡胸肉,几乎没有筋膜,出成品率也极高。这么多的优势,我还是做了一个发出来和大家分享。这次是用面包机翻炒的,省了我很多劲儿,没有面包机的话就直接用炒锅炒就行啦.这个肉松最后还加了芝士粉,面包机完成的烘进程,火力是刚刚好。

芝士鸡肉松的主料:  鸡胸肉(适当)  芝士鸡肉松的调料:  煮肉料(适量)  糖(10g)  盐(3g)  胡椒粉(2g)  特级酱油(15g)  芝士粉(适当)  做芝士鸡肉松所需厨具:  面包机、煮锅  芝士鸡肉松的做法图解步骤  1.鸡胸肉用清水浸泡冲洗几遍,然后放入煮肉料:八角、花椒、辣椒、姜。放入水大火煮开后小火煮半小时

2.煮好后捞出晾凉。

3.晾凉的鸡肉手撕成条

4.装入保鲜袋,用擀面杖擀压,用力反复压,看着似乎都粘一起的样

5.抖开让肉丝松散开。

6.放入面包机,加入盐、糖、胡椒粉和特级酱油

7.用翻炒功能炒大约半小时,炒的肉丝没全干

8.炒过的肉丝,用料理机的绞肉杯,略微搅拌上10秒左右,把肉松搅打的更疏松,成肉松的样子

9.在放回面包机翻炒炒大约15--20分钟把肉松炒到比较干的状态。

10.取出面包桶,让肉松适当晾凉,最后加入芝士粉拌均匀

11.做好的肉松完全晾凉后密封盒保存。因为炒的比较干,这个季节我们北方室温保存也能保存一个月左右啦,固然最好还是冷藏保存。

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