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口蘑烧冬瓜的做法

2019-04-05 10:45:17 | 来源: 汤羹

口蘑烧冬瓜的做法简单是口菇做法大全的常见菜,不一定要看口蘑烧冬瓜视频才能学会,但怎么做口蘑烧冬瓜最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道口蘑烧冬瓜吧。

口蘑烧冬瓜材料:冬瓜·500克  口蘑罐头·1听  火腿·100克  淀粉·适量  猪油·30克  鸡油·1小匙  料酒·2小匙  高汤·8大匙  胡椒粉·1小匙  精盐·0.5小匙  白糖·1小匙  味精·0.5小匙

做法:1.将冬瓜的外皮及瓤去掉,切片,火腿切片;把冬瓜放入沸水中煮透,捞出用凉水冲凉;

2.将火腿片与冬瓜片码入碗中,放入精盐、味精、猪油、高汤,上蒸锅蒸透,取出,把冬瓜翻扣在盘内;

3.锅内注入剩余猪油,烧热,烹入料酒,倒入高汤、口蘑、煮冬瓜的原汤,加糖、盐、味精、胡椒粉,烧开后用水淀粉勾芡,淋入鸡油,将汁浇在冬瓜夹上即可。

注意

口味平淡,汤汁鲜美。蒸冬瓜的时间不能太长,否则冬瓜太软,口感不好。

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