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鱿鱼拉面沙拉的做法

2019-04-10 09:59:06 | 来源: 饮品

夏季消暑凉面

鱿鱼拉面沙拉的主料:  鱿鱼(300g)  拉面(1包)  鸡蛋(1颗)  西红柿(1个)  火腿(100g)  黄瓜(100g)  生菜(80g)  鱿鱼拉面沙拉的调料:  苹果泥(2汤勺)  洋葱泥(1汤匙)  蒜泥(1/3汤匙)  姜泥(1/2汤勺)  柠檬(1/4个)  味啉(适当)  清酒(适量)  生抽(适量)  黄芥末酱(适量)  做鱿鱼拉面沙拉所需厨具:  电磁炉、平底锅、煮锅  鱿鱼拉面沙拉的做法图解步骤  1.锅中放入2汤勺味啉、1汤匙清酒、3汤匙生抽、1汤勺水调酱汁(比例=2:1:3:1)

2.加入2汤匙苹果泥、1汤匙洋葱泥、1/2汤匙姜泥、1/3汤勺蒜泥、1/4颗柠檬汁、1汤匙黄芥末酱拌煮1分钟

3.鱿鱼腹部切丝汆烫后冰镇备用

4.鸡蛋打散后摊成蛋皮在切丝备用

5.将煮好的拉面泡入冰水中揉搓

6.取拉面剪小段后加入汆烫好的鱿鱼丝、蛋皮丝、火腿丝、番茄片、黄瓜丝、生菜片、酱汁拌匀

家常美食网小诀窍:  1.如果买不到味啉,可用米酒红糖的方式代替

2.清酒也可根据个人口味替换成米酒或白葡萄酒

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