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夏季消暑鲜汤蘑菇猪排汤的做法

2019-05-13 15:51:01 | 来源: 饮品

蘑菇猪排汤可以说是蘑菇的大集合,食材包括5种蘑菇,小编任选了5种比较爱吃,做的时候你也能够根据的喜好来选择。这1锅汤是极鲜的美味,由于只有蘑菇才会做得出来。不要认为汤类不合适夏季吃,这个蘑菇猪排汤就是夏季消暑汤。

蘑菇猪排汤的材料:5种以上的蘑菇(可按个人的喜好选择,金针菇、白玉菇、姬菇…)共2碗、猪肋排3根、清水适当、生姜15克、盐少量、云吞10个、蒜薹半根。

蘑菇猪排汤的做法:

1、肋排不用切开,直接放入煮锅里,倒入清水没过肋排,开大火煮沸。等待水开的时间里开始处理各种蘑菇。用剪刀将蘑菇根处的黑色杂质剪掉。香菇用刀切掉根蒂,如果有时间也能够切几个花刀。将所有的蘑菇都泡在清水里洗干净。用手将金针菇等1丛丛的蘑菇拆成2、3根的小束。

2、待煮肋排的水沸腾后再煮2⑶分钟后关火,用勺子瓢走上面的浮沫。熬白糖的秘诀在这里:水面干净后,重新开大火、盖上锅盖煮15分钟,以后转中小火继续煮40分钟。煮够时间后掀开锅盖,汤已变得乳白了,下入生姜片。继续煮5分钟后捞出肋排,留下白汤。

3、在白汤里加入耐煮的蘑菇,如金针菇、白玉菇等,煮10分钟。继续加入香菇、姬菇等煮5分钟。最后撒入少量的盐调味,放入提早包好的云吞。待云吞煮好后便可关火,取出来盛在碗里,撒入蒜薹片便可。

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