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鲜虾寿司

2019-04-04 22:46:33 | 来源: 小吃

材料:米2小杯、球生菜、丘比沙拉酱、虾、海苔、还有一杯盐水;做法:1、白米2小杯,洗好入饭锅,加入比平时煮饭略少的水,泡30~60分钟,开煮。2、米饭煮好后,倒入一稍大的盆子,加寿司醋60ml(煮米饭少加水

材料:米2小杯、球生菜、丘比沙拉酱、虾、海苔、还有一杯盐水;

做法:

1、白米2小杯,洗好入饭锅,加入比平时煮饭略少的水,泡30~60分钟,开煮。

2、米饭煮好后,倒入一稍大的盆子,加寿司醋60ml(煮米饭少加水的一个理由),用饭板做横切状拌米饭,并不停的扇凉米饭。

3、在卷廉上放上海苔,海苔要有横印的面朝上,横印和卷廉一个方向放;

4、适当铺放米饭,米饭不好铺匀的时候,用手沾一些盐水再铺,就容易了;

5、在米饭上放生菜和虾,加好沙拉酱,卷好就卷出大卷了;

6、快刀,慢切,入盘。

小贴士:

1、没有寿司醋,可以用白醋加糖来调。白醋:糖大概是3:2。白醋的酸度是4%左右最好。如果酸度高,应适当降低放入量;

2、自己调寿司醋的情况,最好在煮米饭的时候,往饭锅里加入一片海带一起煮米饭;

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