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小炒猪肝的做法怎么做小炒猪肝如何做小炒猪

2019-03-13 14:51:54 | 来源: 凉菜

小炒猪肝的做法_怎么做小炒猪肝_如何做小炒猪肝

本食谱来自Mosquito私家小厨老师分享的小炒猪肝的做法,所属分类:肉类、午餐、东北菜,需要烹饪时间:10分左右,烹饪难度:切墩(初级)。动物肝脏营养极其丰富,其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。 爆炒猪肝吃的就是猪肝的鲜嫩,要想炒出又嫩又脆的小炒猪肝就参考以下菜谱吧~做小炒猪肝所需食材: 主料:猪肝1块,小葱1小把,红线椒3根,蒜3瓣,姜3片小炒猪肝的做法步骤:1. 猪肝用水冲洗一遍,切薄片,加淀粉、料酒(1勺)腌制10分钟2. 将腌制过的猪肝再用清水冲洗一遍,滤干水(为了洗去猪肝上的血,再者使猪肝炒起来没有那么黏腻)3. 姜、蒜、红辣椒切碎4. 小葱切段5. 锅中放多些油,放入猪肝,小火翻炒至变色6. 放入姜、蒜、辣椒,转大火翻炒30秒7. 加入盐、料酒(1勺)、醋、老抽,翻炒30秒8. 最后起锅前加入小葱段,翻炒30秒9. 出锅即可

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